期間限定

初回配送ワイン

7/20ご入会分まで


※ワインがなくなり次第終了

米ビオデナミの先駆者の造る極上のピノ・ノワール

ロバート・シンスキ―・ヴィンヤーズ

ロバート・シンスキ―・ヴィンヤーズ

RovertSinskeyVinyards

全米が選ぶベストワイナリー101 best10

2つの厳しいオーガニック認証取得、
全米屈指のバイオダイナミック農法の
ワイナリー

ロバート・シンスキー・ヴィンヤーズは、著名な眼科医のロバート・シンスキー氏により設立され、2代目のロブ・シンスキー氏がオーナーとなってから全ての畑をオーガニックに転換しました。その後25年間にわたり完全無農薬のオーガニックワインを生産し続け、米国ではビオデナミ・ワインの先駆者として地位を確立しています。
取得が難しいといわれる欧州の有機農法認証「DEMETER」とカリフォルニア州の有機認証「CCOF」をもち、ナパとソノマに総面積約70ヘクタールの自社畑を8つ所有し、バラエテイーに富んだワイン作りを行っています。現オーナーはピノ・ノワールに特に力をいれており、美しい酸とピュアな果実味が特徴です。

オーガニック認証マーク
欧州のDEMENTER、カリフォルニア基準CCOF
厳しいオーガニック認証を持つ

目指すのは
”エコフレンドリーな手法で造る
料理とよく合う極上のピノ・ノワール”

ロブ・シンスキー氏が目指しているのはエコフレンドリーな方法で造る、食事とよく合うワイン。ソノマコーストの4つの畑から収穫するすっきりとした酸と果実が特徴のピノ・ノワールを、他生産者より2,3年長い瓶熟成を経てリリースしています。

食事との相性を何より重視する現オーナーは、批評家による点数を気にするのではなく、素晴らしい食事の時間を楽しめるワインを造ることを心掛けています。
奥様であるマリア・ヘルム・シンスキーさんは著名な料理家ということもあり、醸造家のジェフ・ヴェニグ氏が創り出すそのワインはエレガントでバランスの取れた味わいであり、どれも料理と見事に合うものとなっています。

初回配送ワインを特別公開

期間限定 7/20までワインがなくなり次第終了

Limited time infomation

THE STELLAでは毎月新しいワインと新鮮な気持ちで出会って頂くため、
通常お届けするワインの銘柄は通常、事前に公開していません。

スタンダードプラン初回お届けワイン

2015 Pinot Noir
Los Carneros

クリアーで美しいフィニッシュ、熟したベリー系やスパイスのヒントも感じる。エレガントでパワフルなピノ・ノワール。

2015 Pinot NoirLos Caneros
AVA:
ロス・カーネロス
ブドウ品種:
オーガニックピノ・ノワール
(CCOF、Demeter認証取得) 100%
熟成方法:
12か月間フレンチオーク樽にて熟成
(新樽比率:30%)

プレミアムプラン初回お届けワイン

2014 Four Vineyards
Pinot Noir

冷涼なカーネロスの4つの単一畑から最高の果実だけを厳選。エレガントでバランスのとれた味わい。

2014 Four Vineyards Pinot Noir
AVA:
ロス・カーネロス
ブドウ品種:
オーガニックピノ・ノワール
(CCOF、Demeter認証取得) 100%
熟成方法:
12か月間フレンチオーク樽にて熟成
(新樽比率:30%)

ワインディレクター
秋月のコメント

Wine director comment

ビヨンド・オーガニック!

バイオダイナミック農法を採用したロバート・シンスキーのワインの特徴は、その「美しさと果実の生命力」にあるでしょう。それは通常の製法で作られる他のワインと比べても分かります。
またビオデナミワインにありがちな癖、嫌み、臭い、濁りもありません。

この農法を実践するには大変な苦労が今まであったと思われます。恐らくビオデナミと言わなければ誰も味だけでは区別がつかないでしょうね。
また奥様が有名なシェフということもあり、料理とのバランスがとても素晴らしく、まったく飲み飽きることがありません。
ピノ・ノワールはシンスキーを代表する優雅な逸品です。

~ビオデナミについて~
バイオダイナミックス農法(フランス語では「ビオデナミ農法」)は、オーストリアの哲学者、教育者であったルドルフ・シュタイナーが1920年代に提唱した自然農法の一種です。

月の満ち欠けなど農業カレンダーに基づいた畑へのアプローチで、無農薬、除草剤や殺虫剤も使用しておりません。ビオデナミの基準が定められているDemeter規格ではSO2(二酸化硫黄)に関しては使用が認められておりますが、極少量です。SO2に関しては土壌の成分にも微量ながら含まれており、理論上「SO2不使用」や「SO2ゼロ」のワインは存在しません。

さて、現オーナーのロブ・シンスキー氏は父親から畑を引き継ぐ際、米国では本格的に行われていなかった、オーガニック栽培(サーテイファイド・カリフォルニア・オーガニック・ファーマー、CCOF認証取得)と「オーガニックを超えたバイオダイナミックス農法」実践に大きく舵を切りました。そして最も厳格といわれる欧州のビオデナミの認証「Demeter」も取得しました。ビオデナミ農法は通常のオーガニック栽培より上質、厳格であると解釈してよいでしょう。

秋月康孝
ワインディレクター秋月康孝

ロバート・シンスキー・ヴィンヤーズ
紹介動画

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ワイン作りが夢だった父親の思いを受け継いだ現オーナー、ロブ・シンスキーが全ての畑をバイオダイナミックへ転換した時の苦労話、ピノ・ノワールへの思い、合成物のないガラス製のキャップを使うことのこだわり、ワイン批評より食事とのバランスを重んじる、彼の考えるワインの在り方を語っています。

革新的で健康的な食、旅とホスピタリティを紹介するオンラインマガジン「Hungry for More」で取り上げられた動画。
有機土壌へのこだわりから、手作業で収穫する理由、醸造、熟成まで、ワイン造りの全過程でのこだわりが紹介されています。 「全ては食卓のために」と最後に言うロブ氏が印象的です。

配送、継続期間について

コースの変更について

各月ごとの承りや各月ごとのコースの変更は出来ませんので予めご了承ください。 原則として他のお届け日のご指定はお受けできませんが、お届け時間のご指定は承ります。お申込み時にご指定ください。

退会について

6ヶ月以内の退会は原則として致しかねます。 7回目以降は、自動継続とさせていただきます。退会される場合は、お届け月の前月末日までに、その旨をご連絡下さい。

お届けする商品について

都合により、一部ヴィンテージ及び商品が変更になる場合がございます。また、ボトル画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合もございます。予めご了承ください。

THE STELLAでは
お届けするワインのグレードに応じて
2つのプランから入会できます。

スタンダード

¥10,000/月(税別)

数々のカルトワインが生まれた名門ワイナリーの
プレミアムワインをお届け。ジンファンデルやピノ
ノワール、ヴィオニエなど、バラエティに
富んだラインナップです。

プレミアム

¥20,000/月(税別)

希少価値の高いカルトワインのほか、
THE STELLAのワインディレクターが
”一級品”の評価を与えたプレミアムワインを
お届けします。