超希少！ 30年以上のオールドヴィンテージ ナパワイン2000年前半ごろまでナパのワイナリーではワインを保存し熟成させておくという意識がなく、リリースしたものは全て売り切ってしまっていました。そのため、フランスワインのように20年、30年物というナパのヴィンテージワインは大変稀です。ワイナリーが上客様用に保管していた30年ものの超希少な古酒を、今回ステラ会員様のために数本のみご提供いただきました。
このワインはスタッグス・リープ地区にあるワイナリーの自社畑で育った果実を使っています。この畑の果実からできたワインは、通常のカベルネとは違い非常にエレガントで繊細な味わいで、シンスキー氏曰く「ピノ・ノワール好きのためのカベルネ」となっています。畑は2017年の北カリフォルニア山火事で甚大な被害を受けました。通常ブドウの樹は水分を含んでいる為燃えにくいのですが、当時の山火事の勢いはすさまじくその畑のブドウの樹は全て燃えてしまいました。その為、この畑で造られたヴィンテージワインとしても非常に希少なものとなっています。

【テイスティングコメント】
ワインは、ビタースイートチョコレートやトーストしたオークのほのかな香りと、熟したブラックチェリーやブラックベリー、カシスの鮮やかなアロマが溢れてきます。ブラックベリーとチェリーの濃縮されたフレーバーが特徴。