Larkmead Vineyards
ラークミード・ヴィンヤーズ
オーナー：Cam & Kate Solari Baker
醸造家：Dan Petroski
妖艶な魅力を持つ至高のカベルネ・ソーヴィニヨン
1895年に設立された老舗ワイナリー。
1992年より、カム＆ケイト・ソラーリ・ベイカー夫妻がオーナーに。カム氏は元法律家、ケイトさんは高い評価を受ける芸術家でしたが、ふたりの“カベルネ・ソーヴィニヨン熱”が高じてワイナリーのオーナーに転身しました。
自社畑は現在45ヘクタール、マヤカマス山脈とバッカ山脈が交わるカリストガの谷合いのナパ川が流れる地域に広がっています。水はけがよく、堆積土や河原石が独特のテロワールを形成しており、ここで育つカベルネ・ソーヴィニヨンはふくよかで妖艶な魅力を持つことから、カム氏は「この地ならではの魅惑的なテイスト」と胸を張ります。高級ワインのみに特化、メーリングリストのみでしか入手できない希少なワインです。
醸造は、『サンフランシスコ クロニクル』誌で「2017年度ベストワインメーカー」に選ばれたダン・ペトロスキー氏が担当、エステイトは「ナパ・グリーン認定ワイナリー」として環境保全にも取り組んでいます。
2014 The Lark
ザ・ラーク
「ラークミード・ヴィンヤーズ」でしか味わえないエレガントでゴージャスなワインです。たっぷりと太陽を浴びて育った果実ならではの、少し温かみを感じるブラックベリーのような甘みや、カベルネ・ソーヴィニヨンらしい重厚感のある渋みが生きています。フレンチオークの新樽で時間をかけて熟成したことにより、コーヒー豆をローストしたような香ばしさも特徴で、まず口に含むと、ほどよい重みを感じるような芳醇さが広がります。ブラックベリーやカシスなど、黒い果実のニュアンスやしなやかな骨格、そしてやわらかなタンニンもこのワインの魅力です。
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン 100％ |
|---|---|
| 熟成 | 20か月間フレンチオーク樽にて熟成（新樽比率 82％） |
| AVA | ナパ・ヴァレー |
| 生産数 | 263ケース |
2015 Cabernet Sauvignon
カベルネ・ソーヴィニヨン
ひと口含んで感じるのは、芳醇で洗練されたアロマと豊かな果実のフレーバー、そしてなめらかなテクスチャーです。ブラックカラントやスパイス、ドライハーブの香りが混じったようなエキゾティックなニュアンスも。最上級の味わいの秘密はやはり”テロワール”で、オーナー夫妻は10年かけて畑と醸造設備の改良を行いました。「ラークミード・ヴィンヤーズ」のワインは、この畑のブドウのみで造られています。敷地内にはUC デイビス校の名誉教授ハロルド・オルモ博士の試験畑もあるほど、その土壌の素晴らしさは評判となっています。少量限定生産。
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン 100％ |
|---|---|
| 熟成 | 19か月間フレンチオーク樽にて熟成（新樽比率 100％） |
| AVA | ナパ・ヴァレー |
| 生産数 | 237ケース |
